大家在日常消费酸奶时，如何进行选择呢？

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         大家在日常消费酸奶时，如何进行选择呢？

         
近两年，低温酸奶已经逐步普及，不论是超市还是专卖店，品牌频出，品种更是琳琅满目，价格更是参差不齐，让普通消费者难以选择。低温酸奶到底应该怎样选择呢？

         一是选品牌。品牌是最好的保证，大品牌、知名产品更让人放心。

         二是选原料。酸奶的原材料非常重要，大品牌原材料可全球溯源，好多小品牌不知道原料奶来自哪里，甚至有可能用的是复原奶，虽然我们吃不出来，但是品质大打折扣，失去了食用酸奶的意义。

    三是选菌种。菌种的选择对酸奶发酵至关重要，菌种价格也是千差万别，电商平台低至一块多钱一包，品牌供应商的专用菌种则高达20多元一克，差价高达几百倍。这其中的差异主要体现在，单一菌种与复合菌种制取工艺的差异，进口菌种与国产菌种之间的差异，一代菌种与多代菌种之间的差异。好的菌种，发酵更彻底，营养更丰富，口味更纯正，更易植入人体内环境，保证肠胃健康。

    四是选容量。普通消费者最看重的就是酸奶的容量，认为量越大越好。所以有好多小的酸奶厂家，把单位容量做成500克，甚至1000克，以量取胜。殊不知，好的酸奶营养非常丰富而且富集，经测算，单次食用量80克左右就可以满足营养和健康，食用过多有可能会造成负面影响。食用酸奶的关键不是每次吃多少，而是每天都吃，长期坚持。

         五是选价格。俗话说得好，一分钱一分货。对于酸奶来说也是如此。虽然普通消费者感受不到酸奶的成本，但是一杯好酸奶成本确实不低。对于量大而价格又非常便宜的酸奶，建议直接无视。

         六是选工艺。目前，低温酸奶主要分为两种工艺，一个是工厂化生产，俗称工业酸奶，优点是成本低，适合大众消费。另一种是手工酸奶，纯手工打造，现制现卖，口味更加纯正浓郁，缺点是产量低，价格有点贵。